Desta vez fomos ao planalto Norte com a vontade de provar e dar a conhecer a
produção do primeiro queijo curado cabo-verdiano, que traz tanto do nosso país e
conta tanta história, como também da nossa vontade em criar e fazer diferente.
Desde 2006 que António Sabino, conhecido como Toy d’Norte, com quem Nôs Sabor
trocou algumas palavras, sabores e histórias, produz o seu queijo.
Com raízes profundamente cabo-verdianas, Toy d’Norte, mostrou-nos um pouco
da sua paixão, e numa pequena caminhada pelas belas paisagens e pela
matutara do seu queijo, aprendemos uma motivação maior: empreender e inovar
está no sangue de ser Cabo Verde.
Venha conhecer.